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商用廚房設(shè)備爐具的保養(yǎng)： 1. 每月檢查一次設(shè)備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。 2. 每 15 天測量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的...
2024.05.15 對于酒店餐廳廚房設(shè)備的保養(yǎng)和維修，以下是一些常見的方法和建議： 1、定期清潔：保持設(shè)備清潔是保養(yǎng)的基礎(chǔ)。定期清潔設(shè)備表面和內(nèi)部，清除食物殘渣、油污等，可以延長...
2024.05.15 酒店廚房設(shè)計涉及多個要素，以下是一些需要掌握的關(guān)鍵要素： 1、空間規(guī)劃：理解酒店廚房的整體布局和空間利用是至關(guān)重要的?？紤]到食品加工、儲存、烹飪、清洗等環(huán)節(jié)，...
2024.05.13 不銹鋼廚具設(shè)備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那二者之間到底有什么區(qū)別呢？ 1、防...
2024.05.13 廚房設(shè)備選用注意事項是： 一、準(zhǔn)則 商用廚房設(shè)備選用是首要準(zhǔn)則，是商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在設(shè)備質(zhì)量的前提下，廚房設(shè)備的選擇應(yīng)考慮其在運用過程中契合人機...
2024.05.13 
酒店廚房設(shè)備通常比家庭廚房更為復(fù)雜，涵蓋了更廣泛的功能和需求。以下是酒店廚房設(shè)備的主要分類： 1、烹飪設(shè)備：爐灶和烤架：包括煤氣爐、電爐、烤箱、烤架等，用于加...
2024.05.12 
選擇廚房設(shè)備和廚具時，有幾個細(xì)節(jié)是需要注意的： 功能性：確保所選設(shè)備和廚具符合你的需求和偏好。例如，如果你經(jīng)常烘焙，選擇具有溫度控制功能的烤箱會更有幫助。 ...
2024.05.12 按消毒方式可分為四大類 按照消毒方式分： 1.電熱食具消毒柜通過電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜 2.臭氧食具消毒柜通過臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜 3.紫...
2024.05.12 ??所謂隔油器（隔油池），就是餐飲行業(yè)廚房設(shè)備排放廢水中的油脂、雜物和水分離開的一種專用設(shè)施。 ??隔油器按材質(zhì)可分為：不銹鋼隔油器、碳鋼防腐隔油器、碳鋼噴塑隔...
2024.05.10 商用廚房設(shè)備不同于家居廚房設(shè)備,它是面對大眾生產(chǎn)飲食產(chǎn)品的場所。合理的廚房布局不但能提高廚師的工作效率以降低勞動強度,確保食物衛(wèi)生安全,所以廚房在餐飲行業(yè)的裝修...
2024.05.10